如何打造『顏值與功能俱佳』的餐廚空間呢

餐廚空間規劃

開放式餐廚

巧妙利用空間，將實用美觀的餐廳與廚房緊密相連，形成一個開放式的烹飪就餐空間，使居家空間更加通透敞亮。可以提高空間利用率；方便餐具收納，縮短生活動線；在烹飪的同時方便與家人交流互動。

習慣西式烹飪的家庭，開放的空間，易于空氣流通；對習慣中餐烹飪的家庭而言，使用開放式廚房時要做好通風除煙，可考慮設計較大的窗戶、配置油煙處理能力強的廚房設備等進行平衡。

封閉式廚房

廚房作為獨立空間，通過隔斷及房門與其他空間分隔開，優點是把做飯燒菜時的油煙和氣味與客廳隔離開，有助保持其他空間的空氣清潔，廚具收納空間相對較多，利于視覺上的整潔觀感。

由于封閉獨立的特點，廚房裝修風格可與其他空間不一樣，更利于沉浸式的下廚體驗，對專注創造美食的人而言，是一種享受。缺點是比較悶熱，空間感變小，如果廚房空間較小，多人下廚會顯得擁擠，相對而言，更適合習慣中式烹飪，特別是口味較重的家庭。

櫥柜設計

櫥柜的設計是根據生活習慣、廚衛面積決定的，一般由吊柜、地柜、臺面、高柜（含半高柜）、島臺（開放式廚房常用）等組成，櫥柜的各式柜體又都由各個單元柜組合而成。例如地柜，常見的單元柜體有灶臺柜、水槽柜、抽屜柜、調味拉籃柜、碗碟拉籃柜、米箱柜、消毒柜、轉角柜等，地柜都是由各功能單元柜組合而成。

高柜（含半高柜）除了可以內嵌烤箱、蒸箱等廚房電器，也可以留出空間定制一個儲物柜，用來收納各種袋裝零食、干貨食材及調味料，例如高柜內設置拉籃，不同層存放不同物品，收納功能強大，分類清晰，使用方便，有助于保持廚房整潔美觀。

根據戶型及廚房空間環境，常見的櫥柜布置形式有：

“一”字型，工作區都安排在同一面墻上，利用空間比較經濟，多見于面積偏小，空間狹長而獨立，或因人口少、烹飪簡便、對于收納空間需求不大的群體。

“二”字型，也稱并列式，通常廚房空間寬度不得少于2000mm，常見于面積狹小、獨立的空間，在相對兩個墻面各放置一排廚具，灶具區和洗滌、處理區位于相對的兩個平臺；或開放式餐廚，一側靠墻，一側位于開放處。

“L”型櫥柜從墻角雙向展開呈“L”型，比較經濟，節省空間，不論是小面積、窄型或方型格局的空間，封閉式或開放式廚房都可以用，比較靈活。

“U”字型一般適合較大面積廚房，通常需要三面相鄰的墻壁，適用格局方正、面積較大的獨立空間，才不會產生壓迫感。

“島”臺式，在廚房中擺置一個獨立的料理臺或工作臺，適用于較大的廚房空間，與開放式餐廚更匹配，別墅與大平層廚房運用較多，常與L型或U型櫥柜進行組合設計，方便與家人一起共同制作美味，增進家庭情感交流。

對于烹飪方式簡單、烹飪頻率低或者廚房空間較小的家庭，廚房設備考慮配置：廚柜、冰箱、燃氣灶、油煙機、切菜區燈光。

對于烹飪頻率較高、需要滿足常規烹飪的家庭，在上述基礎上可添置：自然涼風機、烤箱等，自然涼風機裝在廚房頂部不占位置，可以讓您在夏日烹飪時享受涼爽，經濟又實用。

對于烹飪達人型，要滿足家里各種烹飪需求，且餐廚空間允許，建議在上述基礎上增加蒸箱/烤箱/洗碗機、垃圾處理器等。

蒸箱可考慮嵌入式蒸箱，或者蒸烤一體機，它組合了“蒸、烤”兩大烹飪技術，功能多樣，節省櫥柜空間。家用烤箱可用來加工一些面食，如面包、Pizza、蛋撻、餅干之類，或者烤肉，做出的食物香氣撲鼻；嵌入式烤箱因其整潔、方便、高效而受市場青睞。

家用洗碗機主要有柜式和臺式兩種，臺式洗碗機為小型機，一般洗滌容量不超過5套餐具，適合人口較少或廚房較小的家庭；柜式洗碗機分寬度為45CM柜機和60CM柜機，洗滌容量分為8套和13套餐具，可根據家里洗滌需求和廚房空間進行選擇。

冰柜適合人口較多的家庭，主要用來存放冷凍食品，對有烘焙愛好，且餐廚空間較大的家庭，可以儲存更多食材，豐富家人飲食種類，更好保證健康營養的攝入。

燃氣灶，按結構分臺上灶（平板灶）、嵌入灶、集成灶（帶烤箱、消毒柜等）、集成烹飪中心，相比之下，臺上灶銷量較小；嵌入式燃氣灶因其簡潔、明快、高檔、易清潔，越來越受消費者歡迎。其中集成灶的設備，能滿足經常烹飪的需求，抽油煙效果好、節能環保，且更節省廚房空間。

注意：灶臺后側800-1600mm高度范圍應禁止布置管線，插座電源距離煤氣表距離≥300mm，避免使用灶臺時，因火焰溫度輻射到墻內而導致電線加速老化，引發安全問題。

總體而言，廚房設備種類、風格、搭配及細節紛繁復雜，如何梳理家庭烹飪需求，然后根據需求匹配相應產品，選哪幾種設備，什么風格，怎么選，以及搭配組合，琢磨起來，分分鐘讓人頭禿。建議考慮專業靠譜的家裝公司，（嚴選國內外一線高端品牌合作，準確的匹配）省心省事，而且對于餐廚空間的設備配置，還能得到合適的解決方案及指導。

對于吃貨，廚藝不一定拔尖，但是裝備一定要齊全。你所熱愛的烹飪與美食，其實就是熱氣騰騰的生活。

人生百味，全在三餐煙火

你所熱愛的烹飪與美食

其實就是熱氣騰騰的生活